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Boulettes de noix en ragoût

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Facile ◷ 30 min ♨ 45 min
Boulettes de noix en ragoût

Ingrédients

  • 1 oignon haché,
  • 1 poivron émincé,
  • 4 pommes de terre en dés,
  • 100 g de noix grossièrement écrasées,
  • 6 cuillers à soupe d'huile de noix
  • 1/5 de tasse(s) de lait de soja non sucré,
  • 1 cuiller à café de paprika
  • 3 cuillers à café de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau,
  • 1 cuiller à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre.

Préparation

  1. Faire rissoler le paprika dans l’huile d’olive et y faire blondir ensuite l’oignon haché.
  2. Ajouter le poivron émincé, les pommes de terre en dés et recouvrir d’eau (ou de
  3. Bouillon).
  4. Assaisonner, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter une petite
  5. Demi-heure.
  6. Mélanger dans une terrine les noix, la farine, l’huile de noix et le lait de soja.
  7. Pétrir pour obtenir une p,te homogène.
  8. Diviser cette p,te en petites boulettes et les ajouter à la cocotte.
  9. Porter le tout à ébullition.
  10. Laisser cuire à feu doux pendant une demi-heure.
  11. Au moment de servir, ajouter dans la cocotte la fécule diluée dans l’eau
  12. Pour lier la sauce.
  13. Bon appétit !