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Boulettes de poulet au fromage et aux amandes

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Boulettes de poulet au fromage et aux amandes

Ingrédients

  • sel
  • 50 g beurre
  • poivre
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe farine
  • 400 g poulets cuit (restes)
  • 3 oeufs
  • 100 g toastinettes
  • 4 cuillères à soupe amandes effilées
  • 4 cuillères à soupe chapelure

Préparation

  1. Faites revenir l'oignon haché avec 15 g de beurre pendant 3 min.
  2. Hachez le poulet, ajoutez l'oignon, le fromage coupé en morceaux et 1 oeuf.
  3. Salez, poivrez et formez des boulettes.
  4. Roulez les boulettes dans la farine, puis dans les 2 oeufs restants battus.
  5. Passez-les dans la chapelure et les amandes mélangées.
  6. Faites dorer les croquettes dans le beurre restant à la poêle en la secouant pour qu'elles soient bien dorées de toute part.
  7. Servez bien chaud.