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Boulettes de semoule à l'harissa

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Facile ◷ 45 min ♙ 4
Boulettes de semoule à l'harissa

Ingrédients

  • sel
  • ½ cuillère à café de harissa
  • 300 g farine
  • 200 g semoule de blé dur
  • 30 cl lait
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Faire gonfler la semoule dans le lait pendant environ 1/2 h, ajouter le sel, l'harissa , bien mélanger.
  2. Incorporer les oeufs et bien mélanger de nouveau.
  3. Ajouter la farine et former des petites boulettes, si la pâte est trop molle, ajouter un peu de farine.
  4. Faire frire dans un fond d'huile de votre choix 2-3 minutes de chaque côté.