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Boulettes de veau au parmesan, sauce tomate au basilic

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Facile ◷ 55 min ♙ 4
Boulettes de veau au parmesan, sauce tomate au basilic

Ingrédients

  • 6 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • 30 g beurre
  • poivre
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe persil haché
  • 500 g tomates
  • 600 g haché de veau
  • 2 gousses ail
  • 20 g parmesan râpé
  • 2 oeufs
  • 6 feuilles basilic

Préparation

  1. Hacher l'ail et le mélange au persil et à la viande. Ajouter le parmesan et les oeufs battus.
  2. Façonner des boulettes de viande.
  3. Concasser les tomates et hacher l'oignon. Les faire suer dans 3 cuillères à soupe d'huile pendant 30 minutes jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. Photo de l’étape 3
  4. Saler, poivrer, ajouter le basilic ciselé.
  5. Faire revenir les boulettes dans le reste d'huile et le beurre jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées.
  6. Disposer les boulettes dans la sauce. Photo de l’étape 6