Retour aux résultats

Boulettes purée

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 20 min ♨ 40 min ♙ 6 personnes
Boulettes purée

Ingrédients

pour 20boulettes environ :

  • 500 g de purée froide
  • 300 g de viande de potaufeu cuite
  • 2 oignons
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 1 œuf
  • beurre
  • 100 g de chapelure
  • 2 pincées de quatreépices
  • sel, poivre

Préparation

  1. Allumez le four th. 6 (180 °C).
  2. Hachez les oignons et faites-les revenir dans un peu de beurre pendant 10 mn environ, sur feu très doux.
  3. Hachez la viande et le cerfeuil à l’aide d’un robot, ajoutez-les aux oignons, poivrez, salez, saupoudrez de quatre-épices. Retirez du feu.
  4. Façonnez des boulettes avec la viande, puis entourez-les de purée jusqu’à les masquer complètement.
  5. Battez l’œuf en omelette, salez, poivrez, roulez les boulettes dedans et passez-les dans la chapelure.
  6. Mettez-les dans un plat allant au four, parsemez de noisettes de beurre et faites cuire pendant 30 mn environ.