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Boulghour à la tomate

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Boulghour à la tomate

Ingrédients

  • 1 cuillère à café sel
  • 2 cuillères à café beurre (bien remplies)
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café rases de piments rouge
  • 400 g blé concassé
  • 70 g concentré de tomates
  • 80 cl eau
  • 1 piment vert (facultatif)

Préparation

  1. Laver le blé et l’égoutter
  2. Mettre le beurre dans une casserole et le faire fondre à moitié
  3. Retirer la casserole du feu, y râper l’oignon [et couper le piment vert en fines tranches]
  4. Faire chauffer jusqu’à ce que l’oignon commence à coller au fond de la casserole
  5. Dans un récipient, ajouter 400 ml d’eau, le sel, le piment rouge et le concentré de tomate, remuer jusqu’à obtenir une soupe épaisse. Verser le tout dans la casserole
  6. Rajouter le reste de l’eau, remuer, puis ajouter le blé
  7. Laisser cuire dans l’eau frémissante
  8. Mélanger de temps en temps en maintenant l’eau frémissante
  9. Le blé est prêt lorsqu’il n’y a plus de liquide au fond de la casserole quand on remue
  10. Attendre environ 1 heure avant de servir Photo de l’étape 10