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Boulghour aux légumes et aux graines

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◷ 10 min ♨ 25 min ♙ 4 personnes
Boulghour aux légumes et aux graines

Ingrédients

  • 250 g de boulghour
  • 400 g de légumes surgelés nature
  • 1 oignon émincé ou 2 cuillère(s) à soupe d'oignon surgelé
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à caféde ras el hanout
  • graines de courge de tournesol
  • noix de cajou
  • 1/2 cuillère(s) à caféd'huile d'olive
  • 1/4 cuillère(s) à caféde sel
  • 1 pincée de piment

Préparation

  1. Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition et versez 250 g de boulghour.
  2. Faites cuire pendant 15 à 20 mn. Egouttez.
  3. Faites cuire 400 g de légumes surgelés nature (fèves, carottes, etc.) selon les instructions indiquées sur le paquet.
  4. Faites revenir 1 oignon émincé ou 2 c. à soupe d’oignon surgelé dans 1 c. à soupe d’huile d’olive pendant 2 mn.
  5. Ajoutez 1 c. à café de ras el hanout, puis le boulghour et les légumes, mélangez délicatement et réchauffez le mélange pendant 5 mn. Salez et poivrez.
  6. Servez avec des graines de courge, de tournesol ainsi que des noix de cajou dorées au four à th. 7/210° pendant 5 mn avec 1/2c. à café d’huile d’olive, 1/4 c. à café de sel et 1 pincée de piment.