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Boulgour aux abricots secs

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Facile ◷ 15 min ♨ 20 min ♙ 6 personnes
Boulgour aux abricots secs

Ingrédients

  • 500 g de boulgour
  • 1 oignon
  • 1,25 l de bouillon de volaille
  • 1 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 40 g d'abricots secs mœlleux, coupés en dés
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 navet coupé en dés
  • 1 courgette coupée en dés
  • 1 noix de beurre
  • sel, poivre

Préparation

  1. Faites cuire les légumes séparément à l’eau bouillante salée et rafraîchissez-les, ils doivent être légèrement croquants.
  2. Pelez et hachez l’oignon.
  3. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir l’oignon.
  4. Ajoutez le boulgour, mélangez.
  5. Mouillez avec le bouillon de volaille, assaisonnez et ajoutez la sauce soja.
  6. Couvrez et laissez cuire 12 mn.
  7. Ajoutez les dés de légumes et d’abricots, mélangez et servez.