Boulgour aux courgettes
Ingrédients
- sel
- poivre
- 2 oignons
- 5 courgettes
- 1 cuillère à café curry
- 200 g boulgour moyen
- 150 g raisins secs
- 150 g olives noires avec ou sans noyaux
- 1 cuillère à soupe curcuma
Préparation
- Émincer les oignons et les courgettes lavées et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
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Faire bouillir de l'eau et y plonger le boulgour (préalablement rincé) pendant une dizaine de minutes.
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Lorsqu'ils commencent à dorer, ajouter aux oignons et courgettes épices, raisins et olives. Saler et poivrer.
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Quand le boulgour est tendre, l'ajouter dans la poêle et laisser dorer le tout.
