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Boulgour pilaf aux pruneaux
Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Ingrédients
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 oignon en dés
- 2 carottes en dés
- 1 poivron en dés
- 60 ml persil frais haché
- 250 g boulgour
- 40 cl bouillon de poule ou de légumes
- 10 ml basilic séché
- 7 pruneaux séchés dénoyautés en dés
Préparation
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Faire chauffer l'huile à feu moyen, y faire revenir l'oignon 2 ou 3 min jusqu'à ce qu'il soit tendre.
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Ajouter les carottes et le poivron, cuire quelques min en remuant.
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Ajouter le boulghour et cuire 2 minutes en l'enrobant bien.
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Ajouter le bouillon, sel, poivre et basilic.
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Couvrir et laisser mijoter 20 min jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
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Ajouter les pruneaux et le persil.
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Servir.
