Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon avec l’ail. Ajoutez la viande hachée, les épices, le sel et le poivre. Faites cuire quelques minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Ajoutez le persil et l’oeuf. Mélangez bien et éteignez le feu.
Prenez une feuille de brick, déposez 2 bonnes cuillères de farce sur le bord. Ajoutez des morceaux d’1 triangle de fromage à tartiner puis rabattez les côtés et roulez pour former un cigare. Badigeonnez d’un peu de jaune d’œuf pour sceller.
Placez les boureks dans le panier du Airfryer en les espaçant légèrement. Vaporisez un peu d’huile sur le dessus pour une belle dorure, puis faites cuire à 200°C ventilation 1 pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Servez bien chaud avec une sauce tomate épicée ou une sauce yaourt à l’ail.
