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Brandade de harengs
Facile ◷ 45 min ♙ 4
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 20 cl crème fraîche
- 50 g oignons
- 80 g gruyère râpé
- 8 pommes de terre
- 400 g harengs fumé sous vide
- 20 cl lait
- 50 g échalotes
Préparation
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Faire cuire les pomme de terre a l'eau pour en faire de la purée.
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Faire fondre les oignons dans 2 cuillères a soupe d'huile d'olive y rajouter les échalotes.
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Mixer les oignons avec le hareng fumé et du poivre.
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Faire la purée en écrasant les pommes de terre à la fourchette avec un peu de lait et la crème fraîche.
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Mélanger la purée et la préparation aux harengs. Mettre dans un plat et faire gratiner avec le gruyère au four.
