Brandade de saumon à l'aneth

Ingrédients

Préparation

1. Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux, puis faites-les cuire dans l'eau bouillante salée.
2. Égouttez-les puis passez-les au presse purée.
3. Faites cuire ensemble le saumon et les crevette dans le lait bouillant.
4. Égouttez en resservant 30 cl de lait, puis émiettez le saumon.
5. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et laissez revenir une minute à feu doux sans faire roussir.
6. Ajoutez les 30 cl de lait ayant servi pour la cuisson du poisson, et laissez la préparation s'épaissir en béchamel à feu doux.
7. Mélangez les miettes de saumon, les crevettes et la béchamel.
8. Incorporez cette préparation à la purée de pomme de terre.
9. Ajoutez l'aneth et l'ail écrasé puis mélangez.
10. Versez cette préparation dans un plat allant au four.
11. Saupoudrez de fromage râpé.
12. Faites cuire, puis gratiner, au four préchauffé à 210°C (thermostat 6) pendant 20 min.