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Bread pudding au chocolat sans gluten

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Très facile ◷ 15 min ♨ 50 min ♙ 6 personnes
Bread pudding au chocolat sans gluten

Ingrédients

  • 175 g de brioche sans gluten
  • 60 g de chocolat noir à 64%
  • 50 g de sucre roux + un peu pour le dessus
  • 1 pomme granny
  • quelques fruits secs
  • 2 œufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Incorporez la crème liquide au chocolat, puis le lait et les œufs. Mélangez et ajoutez le sucre. Réservez.
  3. Pelez la pomme, coupez-la en lamelles.
  4. Émiettez dans le fond d’un plat à gratin la brioche. Ajoutez les fruits secs. Disposez les lamelles de pomme par-dessus. Recouvrez avec le mélange au chocolat et saupoudrez de sucre roux.
  5. Enfournez 30 à 45 min (selon le four) jusqu’à ce que le pudding soit doré. Laissez refroidir. Servez accompagné d’une boule de sorbet ou de glace à la vanille.