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Brèdes
◷ 15 min ♨ 40 min ♙ 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de bœuf haché
- 500 g de brèdes
- 500 g de riz thaï (cuit dans 1,5 fois son volume d'eau)
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 tomates
- 40 g de gingembre environ
- sel et poivre
Préparation
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Hachez l’oignon finement ainsi que les tomates.
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Mixez l’ail dégermé et le gingembre.
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Lavez les brèdes et taillez-les en dés.
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Faites dorer la viande dans un faitout avec un peu d’huile d’olive.
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Ajoutez, en remuant sans cesse, l’oignon.
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Laissez cuire à feu vif 1 mn avant d’ajouter le mélange ail-gingembre.
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Laissez cuire 1 mn également.
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Ajoutez les légumes, un verre d’eau, la ciboulette, sel et poivre.
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Portez à ébullition puis laissez mijoter sur feu moyen pendant 15 mn.
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Ajoutez le riz et son eau de cuisson et couvrez.
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Laissez à nouveau mijoter 20 mn.
