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Bretzel (pâte à brioche)

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Facile ◷ 1h05 ♙ 6
Bretzel (pâte à brioche)

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 75 g beurre ou margarine
  • 1 sachet levure de boulangerie express
  • 75 g sucre fin
  • 650 g farine
  • ½ l de lait tiède

Préparation

  1. Mélanger la farine, le beurre ramolli, le sucre, le sel, la levure et le lait tiède....
  2. Bien mélanger et laisser doubler de volume dans un endroit tiède....
  3. Façonnage :
  4. Etirer la pâte en un rouleau de 1,20 à 1,50 m de long, former un bretzel ; cisailler et badigeonner avec du jaune d'oeuf et du lait.
  5. LAISSER LEVER 30 mn.
  6. Faire cuire à four moyen pendant 35 mn environ.