Préparer la frangipane (2 min). Couper les feuilles de brick en 2 de façon à obtenir des demi-cercles. Les garnir avec la frangipane puis les fermer de façon à obtenir un triangle (coller à l'aide du jaune d'oeuf).
Faire chauffer l'huile puis faire frire les beignets (compter quelques minutes pour que le beignet soit doré et que la frangipane soit assez cuite).
Poser les beignets sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile (ne pas laisser trop refroidir car c'est meilleur chaud !)
