Essuyer et couper l'échalote et les champignons. Faire revenir à la poêle dans un peu de matière grasse. Saler pour que les champignons rendent leur jus.
Mélanger la boîte de thon, la pomme de terre préalablement cuite et écrasée, la crème fraîche et les herbes. Ajouter les champignons cuits et les herbes ciselées. Saler et Poivrer.
Garnir les feuilles de bricks de la préparation.
Fermer en paquet en pliant deux fois sur la préparation pour obtenir un rectangle.
Faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min : c'est cuit lorsque les bricks sont légèrement dorées.
