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Brick de poires au fromage de chèvre

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Très facile ◷ 20 min ♙ 6
Brick de poires au fromage de chèvre

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 3 cuillères à soupe crème fraîche
  • 6 feuilles brick
  • 1 fromage de chèvre Sainte Maure
  • 1 grande boîte poire william
  • ciboulette
  • salade de cresson
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation

  1. Egoutter les poires, creuser à l'aide d'une cuillère à café le coeur du fruit sans percer la poire. Réserver cette pulpe.
  2. Etaler les 6 feuilles de brick, et poser (sur la face bombée) au centre de chacune d'elle une poire.
  3. Ecraser à l'aide d'une fourchette le fromage de chèvre avec la crème fraîche et la pulpe des poires, saler et poivrer généreusement.
  4. Fourrer les poires de ce mélange. Ciseler de la ciboulette sur la préparation.
  5. Fermer la feuille de brick, comme un paquet cadeau. Badigeonner de jaune d'oeuf.
  6. Mettre au four Th 7 durant 15 mn. Bien surveiller.
  7. Servir chaud sur un lit de salade de cresson.