Coupez les feuilles de brick en deux, badigeonnez-les de beurre fondu, posez 1 boule de glace au centre de chaque demi-feuille, emballez la glace comme un paquet et remettez au congélateur.
Faites chauffer le jus de mangue et de passion et versez-les sur les chocolats cassés en morceaux dans une jatte, remuez pour lisser la sauce et réservez.
Au dernier moment, allumez le four th. 7/210°, posez les bricks glacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et passez au four 10 mn jusqu’à ce que le brick soit doré, saupoudrez de sucre glace et servez avec la sauce au chocolat tiédie et quelques vermicelles argentés.
