Hachez les oignons et le persil très finement, mélangez-les bien à la viande hachée dans un grand plat.
Rajoutez du sel, poivre et 2 cuillérées à café de cannelle en poudre.
Versez le mélange à la poêle sans huile. Recouvrez la poêle avec un couvercle pour faire sortir le jus, faites cuire en retournant la viande régulièrement jusqu’à ce qu’elle soit légérement grillée.
Versez 1 cuillérée à soupe d’huile à la fin de la cuisson.
Sortez alors la viande du feu dans un plat et émiettez-la bien en grains fins.
Faites une omelette battue.
Roulez la viande, puis les œufs dans les bricks en cigare.
Faites frire à la poêle. Veillez à rajouter de l’huile et surveillez la cuisson.
