Raper la feta dans un saladier (elle sera plus maniable comme ca). Ajouter les carrés frais, les épices, le persil et bien mélanger à la fourchette.
Casser l'oeuf sur la préparation et mélanger à nouveau pour bien intégrer l'oeuf.
Couper les feuilles de bricks rondes en deux.
Plier la demi feuille de brick en deux pour obtenir une bande. Déposer une boulette du mélange en bas de la bande et replier pour former un triangle.
Préparer tous les triangles ainsi.
Faire frire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce que les triangles soient dorés. On peut également les cuire au four en badigeonnant d'un peu d'oeuf.
