Couper l'oignon finement et le faire revenir dans une poêle chaude avec le beurre. Avant sa coloration, ajouter la viande hachée et la gousse d'ail entière à peine écrasée, le sel et le poivre.
Bien mélanger en écrasant avec la spatule pour éviter les "boulettes"!
Quand la viande est cuite, baisser le feu et mettre la moutarde. Bien mélanger puis ajouter la crème fraiche et les œufs; laisser cuire 2-3 min en remuant bien.
Retirer la gousse d'ail et laisser tiédir.
Préparer les feuilles de brick: lescouper en deux et les séparer feuille par feuille. Déposer 2 cuillères à soupe de préparation par moitié de bricks, formez des triangles.
Faire chauffer la friture et faire dorer vos samosas des deux cotés.
