Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive et l'oignon, le faire dorer. Pendant ce temps couper votre poulet en petit morceaux et les faire dorer avec l'oignon.
Ajoutez ensuite les champignons et la béchamel. Mettre la préparation de côté pour qu'elle refroidisse.
Coupez vos feuilles de brick en deux.
Une fois que le mélange est froid en mettre une cuillère à café dans une feuille et la plier en triangle.
Faire frire vos bricks a la friteuse ou dans une poêle.
Mettre vos bricks dans un plat sur du papier absorbant, et servir sans plus attendre.
