Pelez l’ail, ôtez le germe et émincez très finement. Lavez et séchez la coriandre. Ciselez-la finement également. Dans un plat passant au Airfryer, mélangez bien la viande hachée, l’huile d’olive, les épices et l’ail. Faites cuire 6 min à 180 °C dans le Airfryer. Mélangez bien et relancez la cuisson pendant 4 minutes à 180 °C.
Laissez tiédir et cassez les œufs dans la farce. Ajoutez-y la coriandre hachée et mélangez bien. Découpez les feuilles de brick en bandes d’environ 5 cm de large. Déposez une cuillère à café de farce à l’extrémité de chaque bande. Ajoutez-y une pointe de harissa. Saupoudrez d’un peu d’emmental râpé.
Pliez successivement les bandes pour former des triangles bien nets. Déposez ceux-ci dans le panier du Airfryer (procédez en plusieurs fois si nécessaire). Badigeonnez d’un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine. Faites cuire 6 minutes à 180 °C.
