Retour aux résultats

Brioche

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 20 min ♨ 30 min ♙ 6 personnes
Brioche

Ingrédients

  • 550 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 bouchon d'eau de fleur d'oranger
  • 2 œufs entiers (ou 4 jaunes)
  • 200 g de lait tiède + un peu pour la dorure
  • 100 g de beurre
  • 8 g de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Préparation

  1. Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 min.
  2. Pendant ce temps, mélanger la farine, les sucres et le sel dans un grand saladier.
  3. Faire un puits, y verser le mélange lait/levure, l’eau de fleur d’oranger, les œufs et le beurre.
  4. Pétrir pendant une quinzaine de minutes.
  5. Couvrir d’un torchon propre et humide puis laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1 h.
  6. Au bout de ce temps, travailler à nouveau la pâte pour en chasser l’air.
  7. La diviser en 4 boules de taille égale puis déposer les boules les unes à côté des autres dans un moule à cake beurré.
  8. Laisser pousser dans un endroit tiède pendant 1 h.
  9. Dorer avec un peu de lait.
  10. Faire cuire la brioche dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 min (+ ou - selon les fours).
  11. Bon appétit.