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Brioche à la farine complète à la map

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Facile ◷ 2h25 ♙ 8
Brioche à la farine complète à la map

Ingrédients

  • 1 ½ cuillères de sel
  • 80 g beurre
  • 7 g levure du boulanger sèche
  • 1 cuillère à soupe rase épices (genre graines de sésame ou de pavot)
  • 500 g farine complète
  • 60 g sucre blond ou 40 de sirop d'agave
  • 2 oeufs
  • 20 cl lait

Préparation

  1. Préparation en machine à pain.
  2. Mettre le lait, les œufs, le beurre, le sucre, le sel, les épices puis la farine et la levure.
  3. Utiliser le programme "pâte".
  4. A la fin du programme, sortir la pâte, dégazer et bouler.
  5. Mettre le pâton dans un moule beurré.
  6. Laisser encore lever 1 bonne heure (ou 2...).
  7. Badigeonner de jaune d’œuf détendu d'eau ou de café.
  8. Enfourner à 170-180°C environ 20/25 min.
  9. Laisser tiédir avant de démouler. Photo de l’étape 9