2 cuillère(s) à soupe de cacahuètes grillées à sec
2 cuillère(s) à soupe de sirop d'érable
1 cuillère(s) à caféd'épice (muscade, gingembre cannelle ou un mélange)
1 œuf
20 cl de lait frais entier
50 g de beurre
2 belles tranches de brioche un peu rassise
1 cuillère(s) à caféde sirop de datte
suprêmes d'orange
Préparation
Faites chauffer les cacahuètes dans une poêle antiadhésive avec le sirop d’érable et l’épice. Laissez le sirop bouillonner en remuant pour qu’il enrobe bien les cacahuètes. Retirez les cacahuètes de la poêle et laissez-les refroidir sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé.
Battez légèrement l’œuf avec le lait.
Essuyez la poêle et faites chauffer le beurre. Trempez rapidement les tranches de brioche des deux côtés dans le mélange lait-œuf (trop imbibées, elles se défont à la cuisson).
Faites cuire les tranches de brioche dans le beurre chaud jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Arrosez de sirop de datte. Servez avec les cacahuètes caramélisées et les suprêmes d’orange.
