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Brioche aux amandes express

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Brioche aux amandes express

Ingrédients

  • 50 g beurre mou
  • 1 Brioche tressée La Boulangère
  • 50 g sucre glace
  • 50 g amandes en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café extrait de vanille

Pour le sirop vanillé

  • 50 ml eau
  • 30 g sucre
  • 1 cuillère à café extrait de vanille

Pour le topping

  • 50 g amandes effilées
  • sucre glace (pour la déco)

Préparation

  1. Préparer le sirop : Dans une casserole, faire chauffer l’eau, le sucre et la vanille jusqu’à dissolution complète. Laisser tiédir.
  2. Préparer la crème d’amandes : Mélanger le beurre mou, le sucre glace et la poudre d’amandes. Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille et le rhum.
  3. Bien mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.
  4. Assembler la brioche : Badigeonner chaque tranche de brioche avec le sirop vanillé.
  5. Étaler une couche de crème d’amandes sur chaque tranche. Saupoudrer d’amandes effilées.
  6. Cuire : Enfourner à 180°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la crème dore légèrement et que les amandes soient bien grillées.
  7. À la sortie du four, laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace avant de déguster.