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Brioche aux amandes

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Facile ◷ 4h10 ♙ 8
Brioche aux amandes

Ingrédients

  • 70 g beurre mou coupé en morceaux
  • 80 g sucre
  • 1 sachet levure spécial brioche
  • 300 g farine
  • 1 oeuf entier
  • 130 g lait tiède
  • 140 g amandes en poudre
  • 10 cl jus d'agrumes ou d'alcool

Préparation

  1. Dans un pétrin, mettre tous les ingrédients en suivant l'ordre de présentation. Pétrir pendant 10 minutes.
  2. Laisser reposer 2 h dans un endroit chaud et sans courant d'air
  3. Ajouter 30 g de farine et pétrir à nouveau 5 minutes.
  4. Mettre dans un moule à brioche et laisser poser 1h.
  5. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) en chaleur tournante.
  6. Enfourner pour 40 minutes de cuisson.
  7. Laisser refroidir avant de démouler.