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Brioche aux pralines
Facile ◷ 40 min ♙ 6
Ingrédients
- 1 cuillère à café sel fin
- 50 g sucre
- 170 g beurre
- 12 g levure de boulangerie
- 350 g farine
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe eau froide
- 1 poignée praline
Préparation
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Verser la farine en fontaine dans un saladier. Mettre au centre sel, sucre, oeufs, beurre fondu, levure delayée dans l'eau.
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Bien mélanger et laisser reposer 1 nuit dans le bas du frigo, dans un pot fermé.
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Fariner la table, étaler la pâte en carré, étaler les pralines et la plier en 4, vous obtenez un gros boudin.
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L'étaler sur toute la longeur pour avoir une bande de pâte large comme la main.
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Rouler la pâte à nouveau sur elle même, c'est encore un boudin, le couper en 8 morceaux.
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Placer les morceaux comme des rayons dans un moule à savarin bien beurré et laisser monter 4 heures dans une pièce chauffée et sans courrants d'air.
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Faire cuire à four (non préchauffé) 30 mn à thermostat 8.
