Faites tiédir le lait et mélangez-le avec la levure et le sucre. Laissez reposer pendant 10 min.
Cassez un œuf et battez-le avec 2 jaunes d'œufs. Ajoutez-y l'extrait de vanille. Versez-y le lait tout en remuant continuellement.
Versez la farine en une seule fois et mélangez bien. Ajoutez le beurre ramolli et pétrissez à la main pour bien intégrer tous les ingrédients.
Formez une boule bien lisse. Couvrez d'un linge propre et laissez pousser pendant environ 2 heures.
Dégazez légèrement la pâte et formez 8 pâtons égaux. Faites de belles boules et disposez-les dans le moule. Fermez le Cake Factory pendant 1 heure pour laisser pousser à nouveau.
Battez l'œuf restant dans un bol et enduisez-en la pâte à l'aide d'un pinceau de cuisine. Saupoudrez de perles de sucre.
