Brioche cougnou de wallonie

Ingrédients

Préparation

1. Faire fondre le beurre au micro ondes.
2. Chauffer le lait pendant 5 min et retirer du feu.
3. Délayer la levure dans le lait tiède.
4. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre , les oeufs, le beurre et le lait avec la levure.
5. Travailler le tout vigoureusement afin d'obtenir une pâte homogène.
6. Laisser lever 1/2 heure dans un endroit chaud.
7. Ajouter les raisins secs et le sucre perlé.
8. Former vos cougnous en formant des petits boudins.
9. Laisser lever une 2ème fois 1/2 heure.
10. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
11. Faire quelques entailles au couteau sur vos brioches.
12. Enfourner et laisser cuire 30 à 40 min.
13. Après la cuisson, étaler sur les cougnous un peu d'eau sucrée et remettre dans le four éteint pendant 15 min.