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Brioché de pommes à la nonna

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Très facile ◷ 1h ♙ 6
Brioché de pommes à la nonna

Ingrédients

  • 2 noisettes de beurre
  • 4 tranches pains de mie
  • 2 pommes
  • 100 g sucre en poudre
  • 1 verre lait
  • 3 oeufs
  • cassonade

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Beurrer un moule à manquer rectangulaire (rond ira bien aussi, cela ressemblera plus à une tarte)
  3. Foncer le moule avec le pain de mie (on pourra ôter les bords selon les goûts).
  4. Peler et couper les pommes en tranches fines, réserver.
  5. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette jusqu’à ce qu’ils moussent bien.
  6. Ajouter le sucre et fouetter de nouveau. Photo de l’étape 6
  7. Ajouter le lait et mélanger.
  8. Verser l’appareil sur le pain de mie. Napper uniformément. Ça baigne, c’est normal, pas d’inquiétude.
  9. Disposer les pommes sur le pain de mie (dressage : faire des bandes droites en aller-retour pour créer un beau visuel).
  10. Répartir des petites noisettes de beurre (le mieux c’est des lamelles de beurre très fines, cela fond et se répartit de façon plus homogène).
  11. Enfourner et baisser à 180°C (thermostat 6). Cuisson 45 min (à surveiller). Photo de l’étape 11