Brioche de noël (coquille de noël)
Ingrédients
- sel
- 120 g beurre
- 4 cuillères à soupe sucre
- 20 g levure
- 500 g farine
- 25 cl lait
- 2 jaunes d'oeuf
Préparation
- Verser dans la cuve d'un robot pétrisseur la farine, le lait dans lequel on à dilué la levure et le sucre, le beurre ramolli, les jaunes d’œuf et le sel.
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Pétrir avec le crochet, à vitesse lente pendant 10 min.
- Rassembler en boule et mettre dans une terrine farinée. Laisser lever sous un linge pendant 45 min.
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Pétrir, remettre en boule, poser sur une plaque beurrée et farinée et laisser monter 45 min sous un linge.
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Cuire 35 min dans un four à 200°C. Dorer à l’œuf après 20 min de cuisson.
