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Brioche extra en map

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Facile ◷ 10 min ♙ 8
Brioche extra en map

Ingrédients

  • 125 g beurre très mou
  • 1 sachet levure de boulangerie
  • 350 g farine blanche
  • 60 g sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • lait
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 cuillère de café rase de sel

Préparation

  1. Verser les œufs dans un pichet gradué.
  2. Au besoin, compléter les œufs avec du lait pour obtenir 230 ml de volume total.
  3. Mettre dans la cuve dans cet ordre:
  4. Les œufs mélangeés au lait, le sucre blanc, le sucre vanillé, sel, beurre et farine.
  5. Faire un creux dans la farine et y déposer la levure.
  6. Programmer "pain sucré","brioche" ou "basic" suivant votre MAP (durée totale 3h), prendre la couleur la plus claire et la taille 1 kg.
  7. Si la machine donne des croûtes top épaisses, arrêter le cycle 10/15 min avant la fin.
  8. Démouler la brioche immédiatement et laisser refroidir sur une grille sans la couvrir.
  9. Une fois refroidie, la conserver dans un grand torchon en coton. Photo de l’étape 9