Retour aux résultats

Brioche hérisson d'anniversaire (map)

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 2h30 ♙ 20
Brioche hérisson d'anniversaire (map)

Ingrédients

Pour la brioche

  • 1 sel
  • 85 g beurre fondu
  • 40 g sucre + 1 sachet de sucre vanillé
  • sucre
  • 1 pincée levure déshydratée instantanée
  • 1 fleur d'oranger
  • 150 g farine
  • ½ levure de boulanger instantané
  • 150 ml lait
  • 1 jus de citron

Pour le décor

  • 4 paquets mikado (chocolat blanc, au lait, noir, etc ...)
  • 3 billes de chocolat

Préparation

  1. Pour la brioche, la veille, préparer le "poolish" : mélanger 150g de farine avec 150mL de lait et la pincée de levure déshydratée instantanée
  2. Le jour même, verser le "poolish" dans la cuve de la machine à pain. Y ajouter les autres ingrédients avec la cuve .
  3. Mettre le programme "pâte seule" (sans cuisson) en route.
  4. Une fois le programme terminé, mettre la pâte à brioche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Essayer de lui donner une forme d'hérisson (nez pointu, corps rond). Saupoudrer de perles de sucre (pour les puces du hérisson ;) ). Laisser reposer 40 minutes.
  5. Préchauffer le four à 220°C. Enfourner pour 20 minutes en baissant la température à 180°C. Sortir du four et laisser refroidir.
  6. Enfin piquer les mikados dans la brioche (sauf sur le museau). Couper les cure-dents en 2, les piquer dans les boules chocolatées et les placer pour la bouche et les yeux. Photo de l’étape 6