1 bocal de 500 g de cerises au naturel (dénoyautées)
pour le sirop :
100 g de sucre
1 bâton de vanille
2 dldu jus des cerises
2 cuillère(s) à soupe de gelée de groseille
1 verre(s)à liqueur de kirsch
Préparation
Sortez les cerises du bocal. Egouttez-les. Dans une grande casserole, versez le sucre, les 2 dl de jus des cerises, la gelée de groseille, la vanille fendue. Amenez à ébullition. Versez les cerises dedans et arrêtez immédiatement le feu. Ajoutez le Kirsch. Couvrez et laissez infuser.
Découpez la brioche aux trois-quarts. Creusez-la. Remplissez-la avec les cerises et le jus.
Servez cette brioche nature ou accompagnée de crème chantilly.
