Mélanger œufs, sucre, grains de la gousse de vanille puis lait. Imbiber la brioche de ce mix.
Verser la préparation dans le moule adapté au Cookeo Infinity. Si vous n'en possédez pas, placer du papier cuisson dans le panier vapeur pour créer un moule.
Recouvrir le moule avec du papier cuisson. Placer dans le panier vapeur puis dans la cuve avec 25 cl d'eau.
Lancer la cuisson basse pression pendant 55 minutes.
Laisser refroidir. Démouler sur un plat. Servir avec la sauce caramel et quelques noisettes.
