Trempez chaque tranche de brioche dans ce mélange pendant environ 1 min, il faut que la mie soit bien imbibée.
Faites fondre le beurre dans une poêle et déposez-y les tranches de brioche.
Faites cuire 5 min de chaque côté, vous pouvez rajouter quelques cuillerées du mélange lait-œuf-sucre sur les tranches quand elles sont en train de cuire.
Puis mettez-les dans un plat à four et déposez quelques rondelles de figue dessus.
Arrosez de miel et faites cuire à 220°C pendant 10 min.
Faites fondre le sucre dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un caramel.
Quand il arrive à une couleur ambrée, retirez du feu et ajoutez le beurre en morceaux, mélangez bien.
Ajoutez ensuite la crème liquide bouillante et mélangez.
Remettez sur le feu pendant 3 min pour obtenir une sauce pas trop épaisse.
Ajoutez le miel et les noix en morceaux.
Déposez une tranche de brioche aux figues dans chaque assiette et servez aussitôt avec la sauce au miel.
