Écrasez le contenu de barquettes de framboises à la cuillère, en en conservant quelques-unes coupées en deux.
Taillez 1 brioche boulangère en 6 belles tranches.
Faites-les tremper 5 à 7 mn dans 20 cl de lait entier, 20 cl de crème liquide, 200 g de sucre, 1 œuf battu, 1 jaune d’œuf et 1 gousse de vanille grattée.
Poêlez-les ensuite dans 100 g de beurre fondu. Dorez chaque face à feu moyen pendant 2 mn.
Déposez la brioche chaude au centre de l’assiette. Ajoutez une cuillerée de framboises écrasées et quelques framboises coupées en deux. Servez tiède.
