Brioche pour les enfants

Ingrédients

Préparation

1. Pour la première partie:
2. Diluer la levure avec le lait puis mélanger avec la farine.
3. Laisser reposer 1h15 à température ambiante.
4. Pour la deuxième partie:
5. Battre les 2 œufs correctement dans un récipient de taille moyenne.
6. Verser le jus du petit citron et continuer de battre.
7. Verser les 40 g de sucre, le sachet de sucre vanillé et la cuillère à café de sel, battre le tout énergiquement.
8. Verser le beurre fondu tiède et mélanger.
9. Incorporer les 220 g de farine progressivement, mélanger puis verser la première préparation et mélanger le tout jusqu'à obtenir une jolie pâte .
10. Former un boudin avec une raclette en la retournant en avant et en arrière avec un peu de farine.
11. Quand la pâte n'est plus collante, la placer dans un moule à gâteau.
12. Recouvrir d'un film alimentaire pendant 2 heures.
13. Abaisser la pâte en donnant quelques coups de raclette sur les parois du moule.
14. Dorer votre pâte avec un jaune d’œuf.
15. Laisser gonfler à nouveau pendant 2 heures.
16. Cuire à 180 °C (thermostat 6) pendant 10 minutes normalement puis 10 minutes en chaleur tournante.
17. Laisser refroidir 5 minutes et démouler.