Couper le chapeau de la brioche. La vider délicatement de sa mie à l’aide d’un couteau.
Mettre l’œuf dedans, couler la tomate dessus et la mettre au four sans le chapeau. Au bout de 5 minutes, vérifier que le blanc d’œuf est saisi et le jaune « coque ». Prolonger la cuisson si nécessaire.
Poser cette « surprise » sur l’assiette de bébé après lui avoir remis son chapeau. Laisser d’abord bébé goûter à la cuillère, puis couper la brioche en petits morceaux pour la lui faire déguster.
