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Brioche trop bonne pour attendre (à la map)

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Facile ◷ 50 min ♙ 6
Brioche trop bonne pour attendre (à la map)

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 50 g sucre
  • ½ cube de levure fraiche de boulanger
  • 40 g huile neutre (ou de beurre)
  • 375 g farine
  • 1 oeuf
  • 80 g eau de fleur d’oranger
  • 90 g lait

Préparation

  1. Mélanger la farine et l’œuf et laisser pétrir le robot.
  2. Petit à petit ajouter le sucre, l’huile, le sel, puis le lait, la fleur d’oranger et la levure diluée dans un peu d’eau tiède.
  3. Laisser le robot pétrir encore 10 bonnes min.
  4. Filmer la pâte au contact et laisser lever (faut au moins que ça double de volume).
  5. Dégazer la pâte.
  6. Former la brioche.
  7. Laisser lever encore 10 min et préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  8. Cuire 15 à 20 min à 180°C (thermostat 6).