3 petits kouglofs ou 1 brioche mousseline de 500 g
400 g de fraises
50 g de sucre semoule
60 g de beurre salé
40 g d'amandes effilées
Préparation
Détaillez les petits kouglofs en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Poudrez ces tranches d’un voile de sucre, puis faites-les dorer très légèrement sous le gril du four.
Lavez, séchez et équeutez les fraises. Ensuite coupez-les en tranches dans leur longueur et disposez-les, en les chevauchant, sur les brioches toastées.
Parsemez les fraises de petits morceaux de beurre salé, d‘amandes effilées, puis de sucre. Posez-les sous le gril du four.
Laissez dorer 5 mn et dégustez-les aussitôt avec un verre de lait frais au sirop de fraise.
