Brioches moelleuses aux pralines roses

Ingrédients

Préparation

1. Délayer la levure avec 50 g de farine dans un peu d'eau tiède.
2. Laisser reposer recouvert d'un torchon 1h dans un endroit tiède pour que ça gonfle.
3. Dans un grand saladier mettre le reste de farine et le sucre. A côté mélanger le beurre (fondu et refroidi), les oeufs et le lait. Mélanger.
4. Ajouter la préparation à la farine/sucre et bien mélanger.
5. Ajouter le levain et battre l'ensemble avec la paume de la main jusqu'à obtenir une belle pâte.
6. Recouvrir la pâte d'un torchon et laisser gonfler 3h au tiède.
7. Écraser légèrement les pralines.
8. Reprendre la pâte et faire des petites boules. Ajouter les pralines (au centre c'est joli).
9. Poser sur la plaque (beurrée ou huilée) et laisser reposer 1h.
10. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Dorer les brioches à l'oeuf battu. Vous pouvez recouvrir de sucre rose pour une petite décoration.
11. Faire cuire pendant 10 à 15 minutes (surveiller ça dépend du four) avec un bol d'eau pour humidifier l'air.