Coupez les poireaux en tronçons de 1 à 2 cm et rincez-les bien.
Faites les cuire, pour ma part environ 15 minutes à la vapeur.
Égouttez-les bien.
Pendant qu'ils cuisent, détaillez le saumon en dés.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un saladier, mélanger les deux œufs, légèrement battus, avec le fromage blanc. Salez, poivrez, et ajoutez ce que vous voulez comme herbe ou épice. Ou rien d’ailleurs.
Ajoutez-y ensuite les dés de saumons, puis les tronçons de poireaux, bien égouttés, voire essorés.
Répartissez la préparation dans 6 moules à mini-cakes (bien sûr, ça marche aussi avec d’autres formes) et enfournez à 200°C pendant environ 45 minutes.
On peut les servir chaudes ou tièdes.
Mais elles sont meileures froides, accompagnés d’une salade par exemple.
