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Banh mi burger poulet et crudités

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Facile ◷ 15 min ♨ 4 min ♙ 6 personnes
Banh mi burger poulet et crudités

Ingrédients

  • 1 poulet rôti de 1,5 kg
  • 6 pains à burger
  • le jus de 2 citrons verts
  • 2 cuillère(s) à soupe de nuoc-mâm
  • 250 g de radis blanc
  • 250 g de carottes
  • 130 g de pak choï
  • 1 poivron rouge
  • 1 piment vert
  • 1 bouquet de coriandre
  • 20 g de gingembre
  • 1/2 gousse d'ail
  • 150 g de mayonnaise
  • 1/2 cuillère(s) à caféde sel
  • 1 citron vert coupé en rondelles

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  2. Désossez le poulet et coupez-le en lamelles. Arrosez-le de jus de citron et de nuoc-mâm, puis réservez-le dans un saladier.
  3. Epluchez, rincez et coupez le radis blanc et les carottes en julienne. Rincez, épongez et coupez le pak choï et le poivron en lamelles. Rincez, épongez et coupez le piment en rondelles. Rincez, épongez et ciselez la coriandre. Mélangez le tout dans un saladier.
  4. Enfournez les pains à burger pendant 3 à 4 mn.
  5. Pelez et râpez finement le gingembre. Émincez la gousse d’ail. Mélangez-les dans un bol avec la mayonnaise et le sel.
  6. Etalez la mayonnaise sur les pains, garnissez-le de poulet mariné et du mélange de crudités.
  7. Refermez les burgers, décorez-les d’une rondelle de citron et servez.