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Banofee cheesecake sans cuisson

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Facile ◷ 15 min ♙ 6
Banofee cheesecake sans cuisson

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe beurre tendre
  • 1 banane bien mûres
  • 200 g spéculoos mixés en chapelure
  • 3 feuilles Gélatine
  • 2 cuillères à soupe fromage blanc
  • 4 cuillères à soupe fruits (pomme, ou raisin ou citron)
  • 1 blanc d'oeuf
  • 6 cuillères à soupe caramel au beurre salé ou confiture de lait
  • 1 bol crème fouettée (en bombe du commerce)
  • 2 cuillères à soupe mascarpone
  • 2 cuillères à soupe sucre en poudre

Préparation

  1. Prévoir 6 emporte-pièces cercles ou (et) carrés.
  2. Mélanger le beurre avec les spéculoos mixés afin d'obtenir une pâte bien homogène.
  3. Tapisser le fond des emporte-pièces avec cette pâte. Réserver au frais 10 minutes. Photo de l’étape 3
  4. Couper les bananes en rondelles et les faire cuire, dans une poêle, 2 minutes à feu doux. Laisser refroidir.
  5. Ramollir la gélatine dans de l'eau très froide 5 minutes, l'essorer et la dissoudre dans le jus de fruit chaud.Monter le blanc en neige très ferme avec 1 cuillère à soupe de sucre.
  6. Battre au fouet le mascarpone avec le fromage blanc + 1 cuillère à soupe de sucre pendant 3 à 4 secondes. Photo de l’étape 6
  7. Dans un grand bol ou saladier mélanger le blanc en neige avec le mascarpone-fromage blanc, le jus de fruit et la crème fouettée.
  8. Mélanger délicatement. Sortir les emporte-pièces (ronds ou (et) carrés) du réfrigérateur, et verser dans le fond 1 cuillère à café de caramel ou de confiture de lait, couvrir de rondelles de banane.
  9. Remplir à ras bord de crème. Photo de l’étape 9
  10. Laisser au frais plusieurs heures, voir toute une nuit.
  11. Au moment de servir, démouler délicatement. Verser sur le dessus un nuage de crème fouettée avec un filet de caramel.
  12. C'est trop bonnnnnnnnnnnn. Photo de l’étape 12