une douzaine de tranches de magrets de canard fumé
prévoir des piques pour petites brochettes.
Préparation
Mettez la farine dans un saladier, ajoutez le sucre, le sel, mélangez. Ajoutez les œufs et fouettez. Petit à petit, ajoutez la bière. Lorsque la bière est complètement incorporée, ajoutez éventuellement quelques cl d’eau pour liquéfier la pâte. Laissez reposer la pâte une vingtaine de minute.
Faites cuire les crêpes et laissez-les refroidir.
Etalez une tranche de jambon par crêpes, tartinez-la de fromage, formez un rouleau et coupez les bouts pour l’esthétique. Coupez de petits tronçons et piquez-les sur les petites brochettes.
De même avec les tranches de magrets de canard. Etalez 3 tranches par crêpes et parsemez de lanières de poire. Faites un rouleau et coupez en tronçons que vous piquerez également sur les brochettes. La décoration faite, vous pouvez servir.
